详细介绍

  其实，这些说法中有一部分归于养分宣称，它是对食物养分特性的描绘和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。养分宣称是根据养分成分表中数值到达相关规定后，用顾客愈加理解的言语，对养分成分的含量水平进行通俗化描绘，特点是直观、简略、易懂。养分宣称包含含量宣称和比较宣称。例如日常日子中咱们常见到的“高钙”豆粉，“脱脂”乳粉、“含丰厚的维生素C”的饮料等都归于含量宣称，而“削减脂肪”“加钙”等则归于比较宣称，即经过跟同种类型的产品的比较而得出的。

  养分宣称是对食物养分特性的描绘和声明。产品配猜中是否运用食物增加剂的描绘不归于养分宣称的领域。“不加人工色素，不加防腐剂” ，这种故意的宣扬某些特定的程度上误导了顾客。

  食物防腐剂的基本功能便是按捺微生物的成长和部分细菌发生毒素，来确保食物安全。不增加防腐剂的产品，假如加工方法不能彻底到达无菌状况，一旦污染反而更糟糕。要不要增加防腐剂与食物傍边的水分、糖分、盐分等都有联络。比方含盐量、含糖量很高的腌制腊肉火腿，长时间保存底子不需要增加防腐剂。顾客看到“不含人工色素”，或许就会以为它没有增加色素。但是色素分为两类，天然色素和人工合成色素。天然色素是天然提取的，现在答应在食物原猜中运用的天然色素有几十种，如β胡萝卜素、姜黄素等。因而，不含人工色素，不见得就不含色素。其实，只需按照国家标准法规合法运用的食物增加剂都是安全的，顾客无需忧虑。▲

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