详细介绍

  面临节后堆积如山的作业,有什么是消腻又不伤身的肠胃调度品？自然是酸奶。不过现在市面上的酸奶种类多如繁星，名目繁多到比如新人秀海选，该怎么正确的挑选呢？

  综观现在市场上酸奶的种类，大致30多种左右。除了传统上以制造的进程区别的发酵型酸奶和分配型酸奶以外，还有宣扬“养分强化”功用的高钙奶、添加了维生素的低卡奶、添加了益生菌的健康奶。从脂肪上分，有全脂奶、低脂奶；从口味上分，有杂粮奶、巧克力奶、咖啡奶、草莓奶、红枣奶、花生奶、杏仁奶等调味奶。此外，还有有机奶，声称添加了原粒生果或者是蔬菜汁的果蔬奶、果粒奶等。至于名头更是变化无常，有叫酸奶酪的，有叫高钙酸奶的，还有叫乳酸奶的，更难以想象的是叫鲜酪乳的。而细心看里边的脂肪含量，简直个个不同，令人花多眼乱。

  但若是细心研讨，就会发现其间大部分酸奶都是含乳酸的乳饮品。所谓酸奶，指的是将优质的牛奶通过乳酸菌发酵而成，实质上归于牛奶的领域。至于酸奶饮料，则归于饮料的领域。有养分师表明，有些酸奶饮料的养分只要酸奶的1/3左右。依照乳品职业的国家规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量至少要大于或等于2.9克，而酸奶饮料（也便是含乳饮料）的蛋白质含量却只需要在1克到1.3克之间就能够了。酸奶的实质是牛奶，里边最少得有8成鲜牛奶存在。而酸奶饮料的实质是饮料，是由奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工制造。酸奶里最重要的便是乳酸菌，它能够分解出对身体有优点的物质，能够在必定程度上促进养分吸收和调理胃肠功用，但一般酸奶饮料里只要乳酸，是没办法发挥乳酸菌功用的。